Choć egzotyczne warzywa i owoce dostępne są w sklepach przez cały rok, to właśnie teraz jest na nie największy sezon. Sprawdź jak wykorzystać je w kuchni, gotując w naczyniach marki Ronic.
BAKŁAŻAN
Bakłażan uprawiany jest przez cały rok, jednak szczyt sezonu na to warzywo to okres od czerwca do września. W Europie jako pierwsi zaczęli uprawiać je włosi, którzy ukochali sobie to warzywo praktycznie w każdej formie: grillowane, smażone w oliwie i w ziołach oraz w śmietanie. Badania wykazały, że bakłażan jest także cennym źródłem antyoksydantów, dzięki którym pomaga organizmowi zwalczać wolne rodniki i chronić komórki przed uszkodzeniem.
Dobra rada: Aby sprawdzić czy bakłażan jest dojrzały naciśnij jego skórkę palcem i poczekaj chwilę, aż wgłębienie zniknie. Jeśli tak się nie stanie, znaczy to, że bakłażan nie jest jeszcze dojrzały i może mieć nieprzyjemny posmak goryczki.
Z czym łączyć? Bakłażan pasuje do pomidorów, białego koziego sera, cebuli i papryki.
CUKINIA
Cukinia należy do bardzo niskokalorycznych warzyw, dlatego szczególnie lubiana jest przez osoby, którym zależy na spadku wagi i redukcji cholesterolu. Jej skórka jest także bogatym źródłem błonnika, który przyspiesza przemianę materii i pozwala zwalczyć zaparcia. Po za tym cukinia zawiera bardzo dużo potasu, elektrolitu ważnego dla układu krążenia. Cukinie dostępne są przez cały rok, jednak najlepiej smakują w sezonie, który trwa od późnej wiosny do końca wakacji.
Dobra rada: Kupując cukinię zwróć uwagę, aby nie miała wysuszonych, pomarszczonych końców, które oznaczają, że warzywo było już długo przechowywane.
Z czym łączyć? Cukinię z powodzeniem można łączyć z ziemniakami, fasolką, szparagami oraz papryką. Przepis na warzywne danie z cukinią i bakłażanem można znaleźć na naszym blogu.
PAPRYCZKA CHILI
Papryczka chilli obok soli i pieprzu należy do najbardziej popularnych przypraw na świecie. Tajemnica jej popularności tkwi w chemicznym związku – kapsaicynie, która odpowiada za ostry smak i stymuluje organizm do produkcji endorfin. Po za tym substancja ta niszczy komórki nowotworowe oraz ma działanie wykrztuśne i przeciwzakrzepowe. Czerwone papryczki chilli są także bogatym źródłem witaminy C i A.
Z czym łączyć? Papryczek chilli najczęściej używa się do słonych, ciepłych potraw, jednak czasem dodaje się je także do czekolady, lodów, a nawet konfitur.
MANGO
Mango to owoc, który doskonale komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i słonymi potrawami. Jest on ważnym składnikiem w kuchni indyjskiej i meksykańskiej. Owoc mango doda twoim potrawom egzotyki i niepowtarzalności. Po za tym jest cennym źródłem magnezu, potasu, beta-carotenu i błonnika.
Z czym łączyć? Razem z pomidorami, cebulką i odrobiną przypraw można wyczarować z tego owocu znakomitą mango salsę (dokładny przepis na blogu Ronic). Razem z jogurtem mango tworzy znakomity, orzeźwiający napój, który wspaniale chłodzi organizm w gorące wakacyjne dni (przepis na blogu Ronic).